Меню

Канапе

Креветка под соусом «Мисо» с кориандром

Маринованный лосось с соусом «Вассаби»

Тунец с соусом из манго

Стейк тартар с черной икрой

Баранина с ежевикой и ростками гороха

Ветчина с яблоком и мятным чатни

Парфе из фуагра с вишней, бриошь и миндальным гелем

Сало с желе из водки на бородинском хлебе

Хрустящее куриное филе с беконом, розмарином и сыром «Маскарпоне»

Прошуто из арбуза с маринованными томатами черри и свежим базиликом

Утка с вишнёвым соусом

Канапе с цукини, яблоком, фенхелем и соусом «Песто»

Черри томаты с сыром «Моцарелла» на слоеном тесте

Канапе со свеклой и козьим сыром

Огурец с кокосовым гелем и красной икрой

Холодные закуски

Салаты

Горячие закуски

Пончики из судака с соусом из эстрагона и лимона

Запечённый гребешок с ризотто из «Чоризо»

Баранина с гранатовым соусом и киноа

Хрустящая свинина с яблочным пюре, кумином и мятным соусом

Курица конфи с шалфеем, луковой эмульсией, лимоном и тимьяном

Куриные котлеты, маринованные в кокосе с цветной капустой и маринованным виноградом

Ризотто из гороха с добавлением чёрного трюфеля и оливкового масла

Горячие блюда

Лосось сувид с огурцом, свеклой и абрикосовым маслом

Палтус со спражей и цветной капустой

Запечённый ягнёнок с копчёным картофельным пюре , брокколи на гриле и финиками

Филе говядины с глазированной морковью и соусом из мозговых косточек

«Блэк Ангус» барбекю с гарниром из овощей

Курица сувид с соусом «Гремолата», картофелем и тимьяном

Десерты

Жареный ананас, на ромовой булочке бриошь  с кокосовым муссом

Манго с сорбетом из маракуйя и гелем из лайма

Мусс из горького шоколада с апельсином конфи и солёной карамелью

Шоколадный десерт с имбирным пряником и молочным соусом

Фисташковая губка с карамелью из оливок и ежевичным соусом

Меренги из маракуйя с зелёным яблоком и лимоном конфи

Мусс из ванильного сыра с добавлением тёмного пива и какао

Также у вас есть возможность заказать блюда от других шеф-поваров ресторанного дома Maison Dellos

logop-1-200x200

logo

Bo4ka_Logo_NEW_RUS

tu-200x200

fah-200x200

sh-200x200