Особая гордость Maison Dellos — это люди.

Наши шеф-повара способны решить любую гастрономическую задачу у Вас дома или в офисе.

Виктор Уланов,
Dellos Catering

Колоссальный опыт, креативный подход и постоянный контроль качества. Шеф знает все тонкости организации кухни на выездных мероприятиях любого формата и масштаба.

Дмитрий Еремеев,
ресторан «Турандот»

Шеф, искусно сочетающий в своей работе традиционный и новаторский подход. Под его началом ресторан одним из первых был отмечен гидами The World’s 50 Best Restaurants, Gault&Millau и Conde Nast Traveller.

Андрей Махов,
ресторан «Кафе Пушкинъ»

Уникальные блюда бессменного шефа разработаны на основе старинных исконно-русских и французских рецептур, история которых восходит ко временам царской России. В 2021-м году ресторан «Кафе Пушкинъ» получил награду a MICHELIN Guide Restaurant.

Эдуард Архипов,
Ресторан «Шануар»

В ресторане «Шануар» Эдуард Архипов с легкостью сочетает традиции и современность, создавая стильные авторские интерпретации классических блюд. Комфортная французская кухня в изысканной и необычной подаче.

Влад Пискунов,
ресторан «Матрешка»

Русский локальный продукт, русская кухня и интерьер конца XIX века послужили вдохновением для создания меню. Конец XIX века – это Belle epoque русской гастрономии, любимая эпоха шефа.

Эдуард Архипов,
ресторан «Бочка»

Ресторан «Бочка» – первый проект Андрея Деллоса. Главная специализация ресторана русской и европейской кухни – мясо, приготовленное на открытом огне и в хоспере.

Елена Никифорова,
ресторан «Шинок»

Любовь к своему делу она способна выразить и во вкусе блюда, и в его названии, и в составлении меню, и в подборе продуктов. Любовь как важная часть рецептуры, как способ и метод.

Мамия Джоджуа,
Ресторан «Казбек»

Шеф-повар из Тбилиси покорил гостей неизменно превосходными блюдами, необычным подходом к кулинарии и авторским видением традиционной грузинской кухни. В 2021-м году ресторан «Казбек» получил награду по версии MICHELIN: Bib Gourmand.