Одна из главных задач команды Dellos Catering — подарить клиентам возможность осмыслить удовольствие, и наш чайный сомелье расскажет об этом все. Исход целого мероприятия иногда может изменить правильно подобранный напиток, поэтому наши эксперты помогают гостям с выбором чая, обеспечивают его эстетическую подачу и задают атмосферу встречи.
Мы предлагаем четыре формата, которые позволят гостям плавно погрузиться в чайную культуру и приобрести разносторонний гастрономический опыт.
Организация стильной чайной зоны, адаптированной к потребностям ваших гостей, с учётом тематики мероприятия и бюджета. Предложим открытую коммуникацию с нашим сомелье, широкий выбор сортов чая и необходимое оборудование, чтобы создать элегантное пространство для отдыха и общения.
Подойдёт для компании до 20-ти человек, корпоративных встреч и тимбилдингов, а также частных заказчиков, которые желают отвлечься от рутинных дел. Для сохранения приятных воспоминаний о мероприятии можем предложить персонализированные чайные подарки.
Механика: гости рассаживаются за столом, а сомелье работает в режиме ведущего. Он поэтапно проводит группу через 3-4 чая и дает необходимые пояснения: от внешнего вида сухого листа до изменения вкуса в послевкусии, отвечает на вопросы и поддерживает обмен впечатлениями — к финалу у гостей формируется целостная вкусовая картина.
Продолжительность: 2-3 часа.
Отличный формат для тех, кто хочет наполнить меню своего мероприятия альтернативами и создать приватное пространство для общения. Мы организуем полноценный стационарный чайный бар, где каждый гость сможет подобрать напиток под свой вкус: от классических черных и зеленых чаев до редких сортов и авторских травяных композиций. Мы также предоставляем необходимое оборудование и посуду.
Механика: сомелье работает в режиме референта, помогая определиться с желаемым сортом чая и заваривая его в отдельной емкости при гостях. Чайный стол представляет собой открытую станцию с несколькими заварочными чайниками, термосами с водой разной температуры и коллекцией чаев. Гости подходят самостоятельно, в произвольном режиме.
Продолжительность: в течение всего мероприятия.
Комплексное чайное сопровождение встречи, включающее широкий выбор сортов, профессиональное оборудование и квалифицированный персонал для обеспечения безупречного сервиса. Подходит для тех, кто хочет снять усталость в перерыве, сместить фокус внимания и перезагрузиться. Благодаря биохимии правильно подобранных чаев мы заботимся о качестве вашего мероприятия и содействуем успеху переговоров.
Механика: сомелье работает в режиме бесшумного сервис-менеджера. Чай подается дискретно: либо разносчиком в паузах, либо гости берут напиток самостоятельно с отдельно стоящего стола-шведки с готовым чаем в термосах — мы подбираем особые сорта, которые способствуют получению бодрости и энергии для продолжения рабочей коммуникации. Сомелье находится рядом за барной стойкой или сервисным столиком, но не привлекает внимания.
Продолжительность: в течение основного мероприятия.
Интерактивный формат, который подходит всем желающим узнать основы приготовления различных сортов чая и изучить существующие традиции. Предполагает короткое выездное обучение, лекцию на соответствующую тему и дегустацию. Мастер-класс станет отличной возможностью для получения новых навыков и сплочения коллектива. Количество участников не ограничено.
Механика: сомелье работает в режиме ментора, пока гости наблюдают за действиями у стола. Ключевые этапы дублируются на экран или сопровождаются раздаточными материалами. Мы также предоставляем все необходимое оборудование. В таком формате больше акцента на последовательности действий: нагреть посуду, промыть лист, выдержать паузу. По итогу гости освоят традиции разных стран по приготовлению, завариванию и подаче чая.
Продолжительность: около 30-ти минут на один мастер-класс.